吃魚菜更健康-低硝酸鹽

長久以來, 蔬菜中的硝酸鹽含量一直是被熱門討論的議題, 各種看法都有且沒有一個定論, 主婦聯盟一直在推動希望能訂立蔬果中硝酸鹽的含量. 他們曾調查過市面上的蔬菜, 對於這個議題我們也有自己的一套想法, 但為解惑大家對於魚菜生產的品質, 這次請專家幫我們做了檢測, 細節如下表:

由上各表可以發現魚菜共生即便是在晚上採收的蔬菜, 硝酸鹽的含量遠低於目前可見的歐盟標準, 歡近大家來品嚐看看. 庭溪魚菜共生一直致力於魚菜共生的生產及技術的發展, 我們堅持全程不用任何抗生素或藥品(魚類), 不用任何化肥及農藥(蔬菜), 我們的目標是生產 "美味, 健康, 安全" 的食材, 目前除了不是種在土裡外, 一切都按有機的標準在進行, 對於未來: 期望能讓大家都能享用魚菜的美食.